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22 Mai

La consommation responsable du vin

De nombreux pays ont adopté des repères de consommation d’alcool à faible risque depuis les années 1980. Ils différent d’un pays à l’autre, en fonction des règlementations en vigueur. Ces repères de consommation responsable du vin, comme les règles encadrant la consommation d’alcool, sont à connaître par tous les professionnels (cavistes, restaurants, bar à vins…) […]

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28 Oct

L’application mobile WSET pour prendre ses notes de dégustation

Le WSET Global a récemment mis en ligne une application dédiée à la prise de notes de dégustation sur mobiles et tablettes. Elle fonctionne selon les principes de l‘approche systématique de la dégustation du Wset niveau 2. Vous vous demandez quelle application choisir pour noter ses commentaires de dégustation sur son mobile ? Il en […]

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9 Mai

Exemple de questions à l’examen du WSET 2 niveau intermédiaire

Vous souhaitez tester vos connaissances sur le vin et estimer le niveau de complexité du questionnaire d’examen du WSET niveau 2 (intermédiaire) ? Voici un court QCM de 10 questions correspondant à des exercices pratiques inspirés du programme du WSETglobal©. Répondez-y en lisant bien les questions ; et ne trichez pas !

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12 Avr

Comment évaluer la qualité d’un vin ?

Evaluer à l’aveugle la qualité d’un vin est un des exercices les plus difficiles qui soient. Car le dégustateur professionnel conduit à donner un verdict sur la qualité doit faire abstraction de son jugement personnel. Il est pourtant possible d’évaluer de façon relativement répétable, la qualité d’un vin dégusté à l’aveugle. Dans le cadre du […]

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