Description
A QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?
Ce programme s’adresse aux professionnels et amateurs débutants désirant mieux comprendre l’univers du vin, de l’oenologie et de la dégustation. Cette formation permet de s’initier au langage du vin, à la méthode de dégustation et aux connaissances de base de l’univers viti-vinicole.
Cette formation permet d’apprendre les connaissances de base dans le service et le conseil du vin, nécessaires pour commencer à travailler dans les domaines de la vente ou du service du vin (restaurant, bar à vin, cavistes, …). C’est une initiation parfaite pour débuter professionnellement et acquérir la confiance nécessaire face aux demandes des clients.
C’est également une parfaite initiation pour tout amateur de vin curieux désirant maîtriser les bases de la dégustation oenologique et des accords mets et vins.
CONDITIONS D’ADMISSION A LA FORMATION
- Etre curieux et vouloir comprendre le vin
- Pas de préparation ni de prérequis recommandée en amont
Formule Simple : 1 jour – 8 heures de cours (y compris l’examen) en une session.
Formule Déjeuner : UNIQUE : Déjeuner sur place compris dans la formule. Le déjeuner est préparé spécifiquement le jour même , sur place, par notre chef partenaire LaboM, pour mettre en pratique les accords mets en vins. Un menu aux saveurs spécifiques qui illustrera les grands principes d’accords entre les plats et les vins.
Pour prendre connaissance des dates des prochains cours, veuillez consulter notre calendrier des formations WSET.
PROGRAMME
- Le vocabulaire et la méthode de dégustation grâce à l’approche systématique de la dégustation œnologique
- Les principaux types et styles de vins français
- Les principaux cépages (variétés) et leurs caractéristiques
- Comment conserver et servir le vin
- Les grands principes des accords mets et vins (Menu pédagogique sur les sessions Déjeuner, atelier de saveurs sur sessions simples)
- Les grandes régions viticoles françaises (appellations)
Pour plus de renseignements sur la formation WSET niveau 1 en vins, téléchargez ici le descriptif complet de la formation WSET 1.
Les Cours sont animés par un expert formateur la dégustation œnologique, certifié par le WSET et professionnel du vin (œnologue ou sommelier). Voir nos formateurs.
- Un Livret support de cours indiquant les points essentiels, les objectifs d’apprentissage, des fiches de dégustations et des exercices d’auto-évaluation
- Exposés et échanges entre les participants et l’expert-formateur
- Déjeuner pédagogique inclus, préparé sur place par un chef : accords mets et vins (Session Déjeuner seulement, voir dates)
- Exercices d’évaluation des connaissances seul et en groupe
- Atelier de reconnaissance des odeurs (arômes variétaux, arômes d’élevage, défauts,…)
- Atelier de reconnaissance des saveurs (acidité, tanins, alcool) et compréhension de leur interaction en bouche
IMPORTANT : Afin d’offrir le meilleur suivi possible aux étudiants, les cours sont volontairement limités à des classes ne dépassant pas 15 participants.
DEGUSTATION DE VINS DES GRANDES REGIONS DE FRANCE
Une quinzaine de vins dégustés, issus de grands vignobles de France et sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité de la typicité des grandes appellations et régions viticoles.
EVALUATION ET DIPLÔME
A l’issue de la formation, le candidat sera évalué sur ses connaissances lors d’un examen. L’épreuve se déroule à livre fermé et consiste en un Questionnaire à Choix Multiple (QCM) de 30 questions. Elle dure 45 minutes, à la fin de la journée de formation.
Pour réussir, le candidat doit avoir répondu correctement à 70% des questions
Ce diplôme est fortement recommandé pour postuler avec succès à la formation WSET® niveau 2.
POLITIQUE DE LUTTE CONTRE LES DISCRIMINATIONS ET POUR L’EGALITE DES CHANCES
Oenovino est un organisme qui s’engage dans la lutte contre les discriminations et pour l’égalité des chances. Lire nos Conditions Générales d’Utilisation. Si vous êtes en situation de handicap ou nécessitant des adaptations spéciales entrant dans le champ d’application de notre organisme, prenez-contact avec-nous afin d’étudier ensemble la meilleure solution possible.
ACCESSIBILITE AUX PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP
Nous veillons au respect des conditions d’accueil des personnes en situation de handicap et étudions au cas par cas toutes les situations afin d’envisager une intégration dans la formation. Dans le cas où cela s’avérerait impossible, nous prévoyons une orientation vers des organismes appropriés. Pour toute question concernant une situation de handicap, quelle qu’elle soit, et pour évaluer et anticiper
les aménagements nécessaires à votre participation, merci de prendre contact avec le Responsable Handicap de l’établissement : Jules Lamon – jlamon [at] oenovino [point] paris – Tél : 01 84 25 05 86
FINANCEMENT DE LA FORMATION
Formation Professionnelle (OPCO) ou Pôle Emploi (AIF) : les formations WSET Oenovino sont reconnues par la profession et éligibles à un financement.
Le WSET1 n’est plus éligible, depuis 2022, au financement via le compte personnel formation (CPF).
Besoin d’une formation sur mesure ? Nous contacter.
INFORMATIONS PRATIQUES
DUREE : 1 jours – 8 heures
HORAIRE : 9h30-18h30
PRIX : 250.00 € TTC
LIEU DES COURS :
Oenovino
33 rue de Charonne
75011 Paris
